Après les étapes de l’élaboration d’un fromage,la visite s’est terminée par une dégustation appréciée des élèves.
Souhaitons que ces rencontres soient l’occasion de mieux connaître les divers métiers de la fromagerie et de l’industrie en générale. Et que les ateliers de l’agro alimentaire qui ont du mal à recruter des jeunes formés, éveilleront des vocations .
samedi 30 mars 2013
Les élèves du collège André Chamson en visite au Fédou
Dans le cadre de la semaine de l’industrie, en partenariat avec la CCI de la Lozère, Florence Pratlong, directrice de la Fromagerie de Hyelzas a reçu les élèves de 4° du Collège André Chamson de Meyrueis. Après s’être habillé de blouse, charlotte, sur-chaussures, les élèves ont découvert les différents métiers exercés au Fédou : du ramasseur de lait au livreur, en passant par les fromagers, les personnes au conditionnement, au contrôle qualité, à la maintenance.
Après les étapes de l’élaboration d’un fromage,la visite s’est terminée par une dégustation appréciée des élèves.
Souhaitons que ces rencontres soient l’occasion de mieux connaître les divers métiers de la fromagerie et de l’industrie en générale. Et que les ateliers de l’agro alimentaire qui ont du mal à recruter des jeunes formés, éveilleront des vocations .
Après les étapes de l’élaboration d’un fromage,la visite s’est terminée par une dégustation appréciée des élèves.
Souhaitons que ces rencontres soient l’occasion de mieux connaître les divers métiers de la fromagerie et de l’industrie en générale. Et que les ateliers de l’agro alimentaire qui ont du mal à recruter des jeunes formés, éveilleront des vocations .
samedi 2 mars 2013
Le Bonheur au Fédou, comment s'y prendre ?
Le 19 février, nous avons pris la journée pour travailler avec Chloé Castanier, www.globalwinner.net, comment bien travailler ensemble ? comment être heureux au Fédou ?
A la fin de la journée, nous avions décrit notre Fromagerie idéale, nous avions fait le tour de notre environnement réel, et regardé comment l’information circule au Fédou.
Cela a permis à chacun de partager la vision de notre environnement, de dire ce qu’il attend du Fédou pour bien y travailler. De partager l’envie de progresser.
Nous poursuivrons le travail avec un groupe plus restreint, pour avancer sur les étapes cruciales que nous avons identifiées.
Nous avons des progrès à faire, nous avons une vision partagée des objectifs et des performances.
Déjà après une journée, nous avons vu que nous avons tous envie d’avancer vers cette entreprise idéale. C’est réconfortant de constater que tout le monde a envie de bien faire, d’être fier de son travail, cela nous donne des pistes et des points d’appui.
Nous sommes embarqués pour une bonne année !
mardi 8 janvier 2013
vendredi 28 décembre 2012
Fin d'année 2012.
L’année 2012 se termine. L’occasion de regarder le chemin parcouru ces derniers mois.
Beau succès, nous manquons de fromages ! Les amateurs ont apprécié nos nouveautés : fromages cerclés d’épicéa, Petit Méjean, Méjean Coupe, Claousou et Sounal . Les Meules des Bergers, avec leurs spécificités par saison sont toutes parties. Les affinages sont quasiment vides, les Meules de printemps et d’été vont se trouver bien seules.
Nos fromagers sont heureux du succès rencontré par leur création ! Notre commercial a su comprendre ce qui convient à nos amateurs de bons fromages. Nous avons bien travaillé ! En cette fin d’année, en nous retournant et regardant le travail accompli, nous pouvons être satisfaits et motivés pour continuer à progresser !
Nous cherchons d’autres éleveurs pour collecter plus de lait dans les années qui viennent, nous poursuivons notre programme d’amélioration de notre organisation, de chasse aux gaspillages ( en temps, en fatigue, en eau, en matière, en énergie…), nous continuons à travailler à une meilleure connaissance de nos clients, revendeurs ou amateurs de fromages.
Je souhaite à chacun de bien finir cette année 2012, et de nous retrouver avec de nouveaux projets en 2013 !
mercredi 18 juillet 2012
jeudi 14 juin 2012
Du nouveau au Fédou à Hyelzas ! Fromages au lait cru de brebis, cerclés d'épicéa !
Nous avons mis au point de nouveaux fromages ...
Et nous nous décoiffons devant nos nouveaux fromages !
Nous vous en dirons plus dans quelques jours !
Et nous nous décoiffons devant nos nouveaux fromages !
Nous vous en dirons plus dans quelques jours !
dimanche 18 mars 2012
2012 Salon du fromage
Fin février, nous avons participé au salon du fromage au Parc des Expositions porte de Versailles à Paris. Quatre jours intenses durant lesquels nous avons rencontrés nos clients, anciens, fidèles, à venir.
La photo de Pierrot regardant Melvin son petit fils devant son troupeau de brebis a eu un beau succès. Elle a contribué à notre notoriété !
Nous avons partagé notre stand avec la Fromagerie des Cévennes. Notre collaboration trouve un fonctionnement plus ajusté.
Nos nouveaux fromages ont reçu un accueil très favorable, leur commercialisation va commencer début avril.
Félicitations à Annabelle qui a remporté la Lyre de bronze au concours de présentation de plateau de fromages. Elle a su metre en valeur notre Souréliette !
La photo de Pierrot regardant Melvin son petit fils devant son troupeau de brebis a eu un beau succès. Elle a contribué à notre notoriété !
Nous avons partagé notre stand avec la Fromagerie des Cévennes. Notre collaboration trouve un fonctionnement plus ajusté.
Nos nouveaux fromages ont reçu un accueil très favorable, leur commercialisation va commencer début avril.
Félicitations à Annabelle qui a remporté la Lyre de bronze au concours de présentation de plateau de fromages. Elle a su metre en valeur notre Souréliette !
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