Avec le Chef de la Safranière à Mende, Sébastien Navetch qui a travaillé sur des recettes avec nos fromages du Fédou, nous avons présenté des ravioles à Brousse et à la vieille meule, des tartes à la tomme du Fédou et un carpaccio de boeuf à la Souréliette.
Les recettes seront publiées dans le magasine " Terre et Vin" de mai, et distribuée à nos crémiers.
