Le Projet Fédou

Suite au compte rendu de notre réunion du conseil de projet,

la définition du projet synthétisée par Michel Pratlong :

Le projet du Fédou : Né à Hyelzas, sur le Causse Méjean, du savoir faire traditionnel de nos aïeuls, le Fédou veut participer à la dynamique de son terroir:

- pour le maintien des producteurs de lait de brebis sur les Causses,

- pour être acteur économique et humain dans son pays (des Causses),

- pour se faire connaître et apprécier par le plus grand nombre de clients sensibles aux produits naturels façonnés de manière artisanale.