Information sur la suspension provisoire des ventes de fromages.

Mercredi 11 décembre 2013 / 12h30
La Fromagerie de Hyelzas tient à informer les consommateurs et nos partenaires des récents événements survenus depuis le 06 décembre, qui ont entraîné le retrait de nos produits et le blocage des expéditions.

Depuis vendredi 06 décembre, la Fromagerie de Hyelzas et la Direction des Services Vétérinaires procèdent à des analyses sur l’ensemble des fromages produits. L’objectif est d’identifier la présence ou non de Listéria et les sources possibles de contamination, suite à une suspicion sur des fromages cerclés.
Vendredi 06 décembre, la Fromagerie de Hyelzas a fait réaliser auprès du laboratoire indépendant LIAL d’Aurillac des analyses portant sur 27 lots – 5 fromages par lot. Les résultats sont conformes sur l’ensemble des fromages non cerclés présents à la Fromagerie.

A ce jour, la Fromagerie de Hyelzas, soucieuse de la santé des consommateurs et de la qualité de ses produits, a pris la décision de bloquer l’expédition de l’ensemble des fromages. La commercialisation reprendra, avec l’aval des services vétérinaires, quand l’ensemble des analyses seront conformes. Les résultats seront disponibles à partir de jeudi 12 décembre.

Toute l’équipe de la Fromagerie de Hyelzas est touchée de cet incident et de l’arrêt des ventes qui en découlent pour nos amateurs de fromage. Les vingt deux employés sont tous mobilisés pour mettre en place les actions correctives et de prévention nécessaires. Chacun a à cœur de trouver les solutions pour relancer l’activité dans les meilleures conditions et les meilleurs délais.

Une belle rencontre avec Jean-Pierre Perrin, envoyé spécial de Libération à Hures la Parade.
http://next.liberation.fr/food/2013/11/15/des-tommes-d-influence_947375

Prix de la stratégie de la bienveillance

Au congrès FAPICS à Paris le 12 juillet à l'ESCP, sur une idée de sa présidente, Caroline Mondon, Juliette Tournand a remis le premier prix "Stratégie de la Bienveillance"
à Florence Pratlong pour le travail réalisé en ce sens à la fromagerie le Fédou à Hyelzas.

de gauche à droite : Caroline MONDON Fapics, Juliette TOURNAND, Florence PRATLONG Fromagerie Le Fédou, Laurent VIGOUROUX Fapics

Une belle reconnaissance du travail déjà réalisé, et le gout de continuer à avancer sur ce chemin constructif de coopération !
Pour plus de précision sur la stratégie de la bienveillance :

http://www.juliette-tournand.com/

Pour plus de précision sur FAPICS :

http://www.fapics.org/

Un bon mois de mai

Un bon mois de mai au Fédou !
des fromages réguliers, bien suivis, bien affinés, des amateurs de fromages satisfaits qui se régalent et commandent, un approvisionnement en lait suffisant pour commencer à affiner un peu plus longtemps!
Et, la bonne humeur, le travail plus fluide, de belles progressions fêtées à la fin du mois de mai !

https://www.facebook.com/Rolandclaquos


Le Sounal a gagné son premier match à Roland Claquos ! Bravo et grand merci à tous ceux qui l'ont soutenu !
Préparation pour le prochain match....
A suivre !

Une vidéo sur le Fédou, réalisée pour le PNC.

Le Parc National des Cévennes a fait réaliser une vidéo sur le Fédou, Fromagerie de Hyelzas, acteur de l'agropastoralisme. Elle est visible sur le site du PNC sur le lien :




Un bel aperçu de la Fromagerie, en attendant de venir sur le causse !
A bientôt

Des élèves du lycée technique de Auch au Fédou

Un professeur de chaudronnerie qui a un coup de cœur pour le causse Méjean après des vacances à Hyelzas, qui motive ses élèves en leur offrant la possibilité de réalisations en condition de travail « professionnelle ». Voilà comment une équipe de onze élèves du Lycée technique d’Auch a passé une semaine au Gîte Souleirol à Hyelzas, tout en réalisant des bancs, un garde corps, un support de présentation de la dégustation à la Fromagerie de Hyelzas. Arrivée en pleine tempête de neige lundi 11 mars, ils ont du réviser leur programme de randonnée ! Ils ont tenu leurs engagements dans les délais de réalisation. Nicolas, notre agent de maintenance les a accompagné, la collaboration a été enrichissante pour tous. Il lui reste à peindre les bancs et les visiteurs pourront profiter des bancs pour admirer les gorges de la Jonte ! Nous apprécions que des jeunes découvrent notre activité, mènent à bien des projets, confrontés à leur exigence de qualité et aux difficultés de réalisation, les échanges avec les professeurs. Belle initiative d'un enseignant motivé !

Les élèves du collège André Chamson en visite au Fédou

Dans le cadre de la semaine de l’industrie, en partenariat avec la CCI de la Lozère, Florence Pratlong, directrice de la Fromagerie de Hyelzas a reçu les élèves de 4° du Collège André Chamson de Meyrueis. Après s’être habillé de blouse, charlotte, sur-chaussures, les élèves ont découvert les différents métiers exercés au Fédou : du ramasseur de lait au livreur, en passant par les fromagers, les personnes au conditionnement, au contrôle qualité, à la maintenance. Après les étapes de l’élaboration d’un fromage,la visite s’est terminée par une dégustation appréciée des élèves. Souhaitons que ces rencontres soient l’occasion de mieux connaître les divers métiers de la fromagerie et de l’industrie en générale. Et que les ateliers de l’agro alimentaire qui ont du mal à recruter des jeunes formés, éveilleront des vocations .

Le Bonheur au Fédou, comment s'y prendre ?

Le 19 février, nous avons pris la journée pour travailler avec Chloé Castanier, www.globalwinner.net, comment bien travailler ensemble ? comment être heureux au Fédou ? A la fin de la journée, nous avions décrit notre Fromagerie idéale, nous avions fait le tour de notre environnement réel, et regardé comment l’information circule au Fédou. Cela a permis à chacun de partager la vision de notre environnement, de dire ce qu’il attend du Fédou pour bien y travailler. De partager l’envie de progresser. Nous poursuivrons le travail avec un groupe plus restreint, pour avancer sur les étapes cruciales que nous avons identifiées. Nous avons des progrès à faire, nous avons une vision partagée des objectifs et des performances. Déjà après une journée, nous avons vu que nous avons tous envie d’avancer vers cette entreprise idéale. C’est réconfortant de constater que tout le monde a envie de bien faire, d’être fier de son travail, cela nous donne des pistes et des points d’appui. Nous sommes embarqués pour une bonne année !

Bonne Année